Zöldséges szűzpecsenye

Elkészítési idő

75 perc alatt elkészülő ételek

Elkészítés nehézsége

Közepesen bonyolult ételek

Árkategória

Közepesen költséges ételek

Hozzávalók:

16 szelet szűzpecsenye
15 dkg sonka
20 dkg gomba
20 dkg zöldborsó
1 tojássárga
2 dl tej
1 dl tejszín
7 dkg vaj
4 dkg liszt
15 dkg trappista sajt
curry
őrölt bors
só

A sajtos zellergombóchoz:

10 dkg emmentáli sajt
6 dkg zeller
5 dkg liszt
6 dkg vaj
4 tojássárga
1 csokor petrezselyem
szerecsendió
só
fehér bors

Elkészítés:

Forró vajra felcsíkozott gombát rakok és megpirítom.A felcsíkozott sonkát és a zöldborsót is belerakom.Liszttel hintem, forró tejet és tejszínt öntök alá.Fűszerezem sóval, borssal, curryvel.Hozzáadom a tojássárgát és a reszelt sajt felét.Ezt a ragut a tűzálló tálban elősüttöt hússzeletekre rakom.A tetejét meg a sajt másik felével szórom és pirosra sütöm.

Lereszelem a sajtot és a zellert, a vajat átnyomom szitán, majd a többi alapanyaggal összegyúrom a zellergombócot.Kanállal sós, forró vízbe szaggatom és főzöm 10 percen át.