Zöldséges árpagyöngy tejfölös-sajtos húsgombóccal
Elkészítési idő
90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
- 60 dkg sertéshús
- 1 ek. olaj
- 2 vöröshagyma
- 1 tv-paprika
- 1 paradicsom
- 2 gerezd fokhagyma
- pirospaprika
- só
- bors
- majoránna
- kömény
- 3 zsömle
- 2 tojás
- 10 dkg feta sajt
- 3 dl tejföl
- 2 dl árpagyöngy
- 20 dkg zöldborsó
- 2 sárgarépa
Elkészítés:
A hagymát apróra vágom, olajban megdinsztelem, a kockákra vágott húst átpirítom rajta. Hozzáadom a zúzott fokhagymát, az apróra vágott paprikát és a meghámozott, felkockázott paradicsomot. Pirospaprikával megszórom, sózom, borsozom, majoránnát és őrölt köményt adok hozzá, azután kevés vízzel felöntve készre főzöm.
A megfőtt húst kiszedem a szaftból és ledarálom, majd az áztatott és kicsavart zsömlékkel és a tojásokkal elkeverem. A legvégén adom hozzá a kockára vágott feta sajtot.
A visszamaradt szaftot robotgéppel pépesítem, és a tejfölt hozzáadva felforralom. A húsmasszából gombócokat formázokk, és a tejfölös alapba teszem, együtt összeforralom.
A 2 dl árpagyöngyöt megmosom, és kétszeres mennyiségű vízben megfőzöm. Ízlés szerint fűszerezem sóval, borssal, fokhagymával, ételízesítővel, őrölt köménnyel. A sárgarépát kockákra vágom, és a zöldborsóval együtt megfőzöm, és a kész árpagyöngyhöz adom.