Zöldborsóval töltött sertéskaraj
Elkészítési idő
60 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 60 dkg csontozott sertéskaraj (4 szelet)
- 1 db zsemle
- 1 db tojás
- 10 dkg félig főtt zöldborsó
- 0,5 dl olaj
- 1 dl tejszín
- 1 evőkanál finomra vágott petrezselyem
- só, őrölt fehérbors
a körethez:
- 20 dkg rizsből párolt rizs
- 30 dkg sárgarépa
- 50 dkg brokkoli
- 5 dkg vaj
- só
Elkészítés:
Rugaszkodj el egy kicsit a megszokottól, készítsd el ezt a különleges töltött húst!
A húst megmossuk, leszárítjuk, és minden szeletet felszúrunk. A szikkadt zsemlét apró kockára vágjuk és összekeverjük a tojással, a tejszínnel, a félig főtt borsóval, sóval, borssal, petrezselyemmel.
Ezt a tölteléket betöltjük a szeletekbe, a húst sózzuk, és az olajon kíméletesen sütjük. Amikor megsült, kivesszük a serpenyőből, a visszamaradt zsiradékra öntünk 1 dl vizet, azt összeforraljuk, és a végén meglocsoljuk vele a húsokat.
A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk. A brokkoli-rózsákat sós, forró vízben főzzük 4-5 percen át, majd leszűrjük. A répát daraboljuk, és vajon, kevés vízzel, fedő alatt pároljuk. Sózzuk, és amikor roppanósan puha, összekeverjük a brokkolival, megszórhatjuk petrezselyemmel, pörkölt mandulával, és tálaljuk.
A tányérra tesszük a forró zöldséget, a rizst, és mellé a felszeletelt húsokat, amit meglocsolunk szaftjával. A rizst és a zöldségeket is meglocsolhatjuk a zöldség vajas pároló levével.