Zöld spárga zöldséges tésztával sonkával
Elkészítési idő
30 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Pofonegyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 30 dkg zöld spárga
- 25 dkg zöldséges orsótészta (durum)
- 1 db újhagyma
- 1 csokor petrezselyemzöld
- fél kaliforniai paprika
- só
- bors
- csipet cukor
- 4 evőkanál olívaolaj
- 10 dkg szeletelt füstölt sonka
- 15 dkg laktózmentes sajt
Elkészítés:
A tésztavizet sóval feltesszük főni, ha felforrt belerakjuk a tésztát és al dentére (nem teljesen megfőttre, haraphatóra) főzzük.
A spárga fás részét letörjük, 1,5-2 cm-es darabokra vágjuk. Feltesszük főni csipet cukorral és sóval. Roppanósra főzzük, majd leszűrjük, de nem mossuk meg.
A felkockázott sonkát kevés olajon ropogósra sütjük, a zsírból kiszedjük félre rakjuk. A megmaradt zsíron meg pároljuk a karikára vágott újhagymát, paprikát, majd hozzáadjuk a felaprított petrezselyemzöldet.
A tésztát, a sonkát, a spárgát belerakjuk a serpenyőbe, összekeverjük, adunk hozzá a tészta főzővizéből 2 evőkanálla, és ezzel is elkeverjük. Végezetül megszórjuk reszelt sajttal melegen tálaljuk.