Velős pirítós (velő tojással)
Elkészítési idő
30 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Pofonegyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 20 dkg velő
- 2 szál újhagyma zöldje
- ízlés szerint só
- frissen őrölt bors
- kevés olívaolaj (jó hozzá a sima étolaj is)
- csipetnyi őrölt pirospaprika
- ízlés szerint kevés Csili pehely
- 1 dl száraz fehérbor
valamint:
- 4 tojás (ha tojással dúsítjuk az ételt)
Elkészítés:
Ha szükséges, a velőről eltávolítjuk a hártyát. Az újhagyma zöldjét felkarikázzuk, majd kevés olajon megdinszteljük. Ezután hozzáadjuk a velőt, és a serpenyőben kevergetjük, vigyázva, hogy le ne ragadjon. (Teflonos, vagy kerámia serpenyőt célszerű használni!)
Hozzáöntjük a kevés bort, ami szintén megakadályozza, hogy leragadjon a velő. A bor más esetekben is feloldja az edény aljára, oldalára letapadt ételeket.
Sózzuk, borsozzuk, enyhén megpaprikázzuk, és ízlés szerint tehetünk hozzá csípőset is. Tanácsos először a pirítósokat ugyanabban a serpenyőben kevés olajon megpirítani, így kevesebbet kell mosogatni.
A velős tojásnál ugyanígy kezdünk hozzá, csak mikor készen vagyunk a velővel 4 enyhén felvert tojással dúsítjuk az ételt. Így természetesen több személy lakhat vele, vacsorának is tökéletes.
A receptet Gasztropajti küldte be. Köszönjük!