Vajban sült fokhagymás pontyszeletek paprikás savanyú káposztával
Elkészítési idő
30 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
a halhoz:
- 4 szelet ponty
- 4 gerezd fokhagyma
- 4 szeletke vaj
- fél csokor petrezselyemzöld
- só
- bors
a káposztához:
- 1 közepes fej vöröshagyma
- 40 dkg savanyú káposzta
- fél csokor friss kapor
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál őrölt fűszerpaprika
- 3 dl víz
- só
- őrölt kömény
Elkészítés:
A halszeleteket megmossuk, megsózzuk, jénai tálba tesszük, hozzáadjuk a szeletekre vágott fokhagymát, a vajat, az aprított petrezselyemzöldet és alufóliával lefedve, 200 fokra előmelegített légkeveréses sütőben 25 perc alatt puhára pároljuk, majd az alufóliát levéve, grill fokozatra kapcsolva 6-8 perc alatt pirosra pirítjuk.
Amíg a hal készül, a vöröshagymát megtisztítjuk, vékony karikára vágjuk, némi zsiradékon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a fokhagymát, a fűszerpaprikát, alaposan elkeverjük, és végül jöhet bele a savanyú káposzta (ha túl savanyú, akkor felhasználás előtt néhány léről átmossuk), az aprított kapor, a só, a kömény. Felöntjük a vízzel és fedővel lefedve 15 perc alatt puhára pároljuk.
Ha túl sok víz maradna alatta, akkor azt fedő nélkül, néhány perc alatt elfőzzük róla.
Ha a hal elkészült, forrón, a savanyú káposztával, ízlés szerint tejföllel kínáljuk.
A receptet GastroHobbi küldte be. Köszönjük!