Vadlazac vargányagomba mártással
Elkészítési idő
45 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 75 dkg vadlazac filé
- 12 dkg vaj
- egy csokor petrezselyem
- só
- bors
- 1 teáskanál gyömbér
- 2 gerezd fokhagyma
a körethez:
- 5 db burgonya
- petrezselyem
a vargánya mártáshoz:
- 2,5 dl tej
- 1 evőkanál liszt
- 1 evőkanál vaj
- szerecsendió
- só
- bors
- 1 marék szárított vargánya
továbbá:
- 2-4 szelet bacon saláta
Elkészítés:
A petrezselymet összeaprítjuk, a fokhagymát lereszeljük. Ezeket a gyömbérrel, a sóval és a borssal együtt belekeverjük a felolvasztott vajba, és bekenjünk vele a halszeleteket.
Forró serpenyőben kisütjük a lazacot. A krumplit meghámozzuk, megfőzzük. Ha megfőtt összetörjük, sózzuk és aprított petrezselymet keverünk hozzá.
A bacont megpirítjuk. A vargánya mártáshoz a vajból, lisztből és tejből besamel mártást elkészítjük, majd belefőzzük a vargánya gombát és a végén összeturmixoljuk.
Tálaláskor még salátát is kínálhatunk köretnek.
A receptet Kovács Noémi küldte be. Köszönjük!