Ünnepi hidegtál

Elkészítési idő

Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek

Elkészítés nehézsége

Közepesen bonyolult ételek

Árkategória

Közepesen költséges ételek

Hozzávalók:

Hozzávalók 8 személyre:

A fasírthoz:

40 dkg darált hús
4 szelet kenyér
1 tojás
2 gerezd fokhagyma
ételízesítő
petrezselyem
pirospaprika
bors
só

A tojástekercshez:

8 tojás
1 evőkanál liszt
12 szelet sonka
30 dkg reszelt sajt
kevés tejföl
petrezselyem
bors
só

A fűszeres krumplihoz:

1 kg krumpli
20 dkg vaj
sült krumpli fűszerkeverék
pici olaj

A csirkemelltekercshez:

1 kg csirkemell
25 dkg csirkemellsonka
30 dkg sajt
25 dkg bacon
20 dkg vaj
bors

A rántott gombához:

50 dkg gomba
liszt
tojás
zsemlemorzsa

Elkészítés:

A fasírthoz vízbe áztatom a kenyeret,kinyomom a vizet belőle és hozzáadom a darált húst, tojást, préselt fokhagymát és fűszerezem sóval, borssal, pirospaprikával, ételízesítővel,petrezselyemel.Ezt összegyúrom golyócskákká és kisütöm.

A tojástekercshez a tojásokat, nagy kanál lisztet, kis tejfölt összekeverem és sóval, borssal, petrezselyemmel fűszerezem.Beleöntöm egy zsírpapírral bélelt,kivajazott tepsibe.180 fokon sütöm kb. 10 percig.Miután kivettem, rárakom a sonkát,reszelt sajtot és feltekerem.Miután kihűlt felszeletelem.

A fűszeres krumplikat 4 felé szeljük egyforma méretre.Jénai tálat kivajazom, bele kis olajat és lerakom a krumplit ízlés szerint fűszerezve.Lefedem és 200 fokon párolom 45 percig.

Kettévágom a csirkemellet a csirkemelltekercshez, de úgy, hogy még szét tudjam hajtani.Kiklopfolom és bedörzsölöm mindkét oldalát borssal és ételízesítővel.Rárakom a sonkát, sajtot és a csirkemellbe göngyölöm.Ezt még be lehet tekerni baconbe.Vajban lefedve 1 óráig párolom 200 fokon.Tetejét még picit meg lehet pirítani.

A gombákat meghámozom, besózom és bepanírozom majd utána kisütöm.

Az elkészült ételeket egy tálcára helyezve meg is kapjuk az ünnepi hidegtálat.