Túrótorta színes gyümölcskoronával
Elkészítési idő
45 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
- 25 dkg mascarpone
- 2 evőkanál konyak
- 10 dkg porcukor
- 1 csipet só
- 2 tojás
- 1/2 marék szamóca
- 10 dkg omlós keksz
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 2 teáskanál vaníliával kevert porcukor
- 1/2 marék kékáfonya
- 1 evőkanál kukoricakeményítő
- 5 dkg vaj
- 1 evőkanál barna nádcukor
- 25 dkg ricotta
Elkészítés:
Elkészítés:
A kekszmorzsát a vajjal, a konyakkal és a nádcukorral összedolgozzuk. Egy tortaformát kibélelünk sütőpapírral, hogy az oldalára is jusson! Kevés vajjal rögzíthetjük. A masszát a tortaforma aljára simítjuk, alaposan lenyomkodjuk. 175 fokra előmelegített sütőben megsütjük.
Válasszuk szét a tojásokat! A fehérjét verjük habbá, a sárgáját keverjük habosra a mascarponéval, a ricottával és a porcukorral! A tojássárgás masszához keverés mellett adjuk hozzá a vanília kivonatot és a borpárlatot is! Szitáljuk bele a keményítőt, majd forgassuk bele a fehérjét!
Vegyük ki a sütőből a kekszalapot, hagyjuk megszilárdulni a tetejét, majd kanalazzuk rá a ricottás krémet! Még jó fél órát sütjük 170 fokon.
Rácson hűlni hagytam, még langyosan rászórjuk az áfonyát és a szamócát. Szórjuk meg a vaníliával elkevert porcukorral, és pihentessük 1,5 órát a hűtőben!