https://recepttar.kiskegyed.hu/recept/turos-sult-palacsinta-meggyszosszal/34khh8c

Túrós sült palacsinta meggyszósszal

Túrós sült palacsinta meggyszósszal
Közepesen bonyolult ételek Vegetáriánus ételek Gyümölcsös ételek Házias ételek Desszertek

Elkészítési idő

60 perc alatt elkészülő ételek

Elkészítés nehézsége

Közepesen bonyolult ételek

Árkategória

Közepesen költséges ételek

Hozzávalók:

A palacsintatésztához:

  • 27 dkg liszt
  • 4 dkg vaj
  • 5 dl tej
  • 1 tojás
  • 4 dkg cukor
  • só

A meggykompóthoz:

  • 1 üveg meggybefőtt
  • 3 dkg kristálycukor
  • 1 ek. étkezési keményítő
  • 1 kis darab citromhéj

A töltelékhez:

  • 30 dkg túró
  • 5 dkg vaj
  • 4 dkg kristálycukor
  • 1 dl tejföl
  • 2 tojás
  • 1/2 citrom reszelt héja

A tetejére:

  • 2 tojássárga
  • 2 dl tejföl
  • 1 dkg cukor
  • 2 dkg mandulapehely
  • porcukor

A sütéshez:

  • olaj

Elkészítés:

A tésztához tojást, tejet, olvasztott vajat keverek, majd ehhez jön a cukros, sós liszt és összedolgozom, végül 20 percet pihentetem. Ha ez kész, akkor olajos serpenyőben kisütök 8 db vékony tésztájú palacsintát.

A meggyet lecsepegtetem és 4 ek. lében oldom a keményítőt. A többit cukorral és citromhéjjal forralom fel, utána belerakom a keményítős levet, aztán a meggybefőttet is beleöntöm, majd a végén kiveszem a citromhéjat.

A tölteléknek vajat, cukrot, tojássárgát keverek ki. A túrót, tejfölt és citromhéjat is hozzáadom. Utána a felvert tojásfehérjét is beleforgatom.

A palacsintát a töltelékkel töltöm, feltekerem, utána tűzálló tálba fektetem. A tetejükre tojássárgával és cukorral kikevert tejföl kerül. Megszórom még mandulával és 200 fokon sütöm, fél órán át. Ha kész, akkor a meggykompóttal tálalom.

KATEGÓRIÁK

Neked ajánljuk