Töltött paprika házi paradicsomszósszal
Elkészítési idő
90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
7 nagyobb darabhoz:
- 7 darab nagyobb méretű paprika
- 50 dkg darált sovány sertéscomb
- 100 g jázmin rizs
- 4-5 szelet húsos, füstölt szalonna
- 1 kisebb fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- himalája só
- őrölt, fekete bors
- 1 mokkáskanál édes nemes, őrölt pirospaprika
- 1 mokkáskanál szárított metélőhagyma
- 1 mokkáskanál szárított petrezselyem
a paradicsomszószhoz:
- 1 kg paradicsom
- 3 dl víz
- himalája só
- őrölt, fekete bors
- 2 teáskanál Szafi fitt útifű maghéj
- 1 mokkáskanál Szafi fitt fokhagyma granulátum
- 1 mokkáskanál Szafi fitt vöröshagyma granulátum
Elkészítés:
A darált sertéscombot befűszerezzük és az előre megtisztított hagymákat belereszeljük. A rizst félig megfőzzük, majd azt is hozzákeverjük.
Amíg előkészítjük a paprikákat és a szószt, a töltelékhez a húst megízesítik a fűszerek.
A paradicsomszószhoz a paradicsomokat megmossuk, felkockázzuk, fűszerezzük, hozzáadjuk a vizet és turmixgépben összeturmixoljuk.
A paprikákat megtisztítjuk, kicsumázzuk és beletöltjük a darált húsos tölteléket. Figyeljünk arra, hogy a végébe is jusson. (Nekem kimaradt egy kis töltelék, abból húsgombócot készítettem és azt is megfőztem a paprikákkal.)
Az edény aljára, amiben főzzük a paprikákat, elhelyezzük a füstölt, húsos szalonnát, majd rátesszük a paprikákat és ráöntjük a paradicsomszószt. Nagyjából 40-50 percig, fedő alatt főzzük.
Amikor elkészültek a paprikák, kivesszük a paradicsomszószból, a fokhagyma és a vöröshagyma granulátumot továbbá az útifű maghéjat hozzáadjuk és az így elkészült szósszal tálaljuk.
A receptet Boda Piroska küldte be. Köszönjük!