Tejszínkrémes-karamellás süti
Elkészítési idő
75 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
A tésztához:
- 9 db tojás
- 9 ek. víz
- 9 ek. liszt
- 9 ek. darált dió
- 1/2 csomag sütőpor
A cukormázhoz:
- 30 dkg cukor
A krémhez:
- 7 dl tej
- 2 csomag tejszínes pudingpor
- 25 dkg vaj
- 20 dkg cukor
A mázhoz:
- fehércsokoládé
- étcsokoládé
Elkészítés:
A tésztalapokhoz 9 tojásfehérjét kemény habbá verek 9 evőkanál cukorral és 9 evőkanál vízzel, majd belekeverem a tojássárgákat, 9 evőkanál lisztet és 9 evőkanál darált diót.
A masszát 3 részre osztom, és sütőpapírral bélelt tepsiben sütöm.
A cukormázhoz 30 dkg cukrot karamellizálok, és rákenem a 2 megsült és kihűlt lapra.
A krémhez 7 dl tejet 2 csomag tejszínes pudingporral sűrűre felfőzöm.
25 dkg vajat kikavarok 20 dkg porcukorral, és összevegyítem a kihűlt pudinggal.
A krémet rákenem a 2 karamelles lapra, egymásra helyezem őket, majd befedem a harmadik lappal. Egy vágódeszkára nehezéket helyezek, és ezzel kb. 1 órán át préselem a süteményt.
A tetejére megolvasztom a kétféle csokoládét, ezzel vonom be és díszítem.