Tejszínes krumpli spenótos pulykavagdalttal
Elkészítési idő
60 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
- 70 dkg darált pulykahús
- 2 főtt tojás
- 2 tojás
- só
- bors
- 3 gerezd fokhagyma
- 8 dkg friss parajlevél
- zsemlemorzsa
- 1 ek. olaj
A körethez:
- 70 dkg héjában főtt burgonya
- 3 dl tejszín
- 5 szál oregánó
Elkészítés:
A darált pulykahúst keverőtálba teszem, hozzáadom a megtisztított és felaprított tojást, a friss tojásokat, sózom, borsozom és a zúzott fokhagymával együtt összekeverem. A megmosott, leszárított parajlevelet éles késsel ujjnyi vastag csíkokra metélem, a vagdaltmasszához adom, jól összedolgozom, és annyi zsemlemorzsát szórok bele, hogy könnyen gyúrható, de ne lágy húsmasszát kapok.
Ezután olajozott alufóliára 30 centis csíkban rászedem, eligazítom, hogy egynemű legyen, majd szorosan felcsavarom, és a két végét szaloncukor-szerűen elcsavarom. Végül tepsibe téve, 180 fokos sütőben 30-35 perc alatt megsütöm.
Ha elkészült 15 percet pihentetem, kibontom a fóliából és éles késsel ujjnyi vastag szeletekre vágom.
Közben a körethez a meghámozott héjában főtt burgonyákat félujjnyi vastag karikákra szeletelem. A tejszínt magasfalú serpenyőbe öntöm, felforralom, beleteszem a burgonyaszeleteket, és sóval, borssal, az aprított oregánóval ízesítem. Közepes tűzön kb. 6 perc alatt megpárolom úgy, hogy a szaftja kicsit besűrűsödjön.
Tálaláskor a spenótos-tojásos pulykavagdaltat a tejszínes burgonyával körítem.