Tejszínes gombakrémleves
Elkészítési idő
30 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Pofonegyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 40 dkg gomba
- 2 dl főzőtejszín
- 5 dl alaplé (vagy húsleves, esetleg víz + leveskocka)
- őrölt bors
- 1 kis fej hagyma
- 2-3 evőkanál olaj
- csipetnyi petrezselyemzöld (lehet szárított is)
- szükség esetén só
Elkészítés:
A gombát megmossuk (én nem szoktam megtisztítani). Négy-öt fejet kiveszünk és félretesszük, a többit szeletekre vágjuk. A hagymát megtisztítjuk és nagyon apróra felkockázzuk, az olajon kicsit megpirítjuk, majd hozzátesszük a gombát. Megborsozzuk, és az alapléből öntünk rá egy keveset, amiben megpárolódhat.
Ha megpuhult a gomba, felöntjük a maradék lével és összemelegítjük. Levesszük a tűzről, és hagyjuk picit hűlni.
Közben a félretett gombákat elővesszük, vékonyra szeleteljük, és egy kanálnyi olajon szép ropogós barnára sütjük. Az időközben kicsit meghűlt levest botmixerrel simára dolgozzuk, és visszatesszük a tűzhelyre. Amíg újra felmelegszik, egy tálba kiöntjük a főzőtejszínt. Kanalazunk hozzá a levesből, és jól elkeverjük. Belecsorgatjuk, és hagyjuk, hogy összeforrjon, krémesre besűrűsödjön. Megkóstoljuk, ha kell, adunk még hozzá kevés borsot, esetleg egy csipetnyi sót.
Tálaláskor a tetejét megszórjuk a petrezselyemmel, és a sült gombaszeletekkel.