Tejfölös-pudingos kocka

Elkészítési idő

90 perc alatt elkészülő ételek

Elkészítés nehézsége

Közepesen bonyolult ételek

Árkategória

Közepesen költséges ételek

Hozzávalók:

A tésztához:

6 tojás
18 dkg kristálycukor
1/2 dl olaj
1 dl víz
15 dkg finomliszt
10 dkg rétesliszt
1 csomag sütőpor
2 evőkanál kakaó
1 csipet só
pár csepp citromlé vagy ecet

A pudinghoz:

8 dl tej
2 csomag vaníliás pudingpor
6 evőkanál cukor

A tetejére:

80-90 dkg tejföl
5-6 evőkanál porcukor
kakaópor
10 gr zselatin

Elkészítés:

A pudingot csomómentesre keverem kevés tejjel, hozzáadom a cukrot és a többi tejet, majd kevergetve felfőzöm sűrűsödésig. Hagyom langyosra hűlni.

A sütőt 220 fokra bemelegítem.

A tésztához a liszteket, a sót és a sütőport összekeverem. A tojássárgákat a cukorral nagyon habosra mixelem, hozzáöntöm részletekben a vizet, aztán az olajat is, folyamatos keverés közben. Belekeverem a lisztet is. A tojásfehérjékből kemény habot verek, beleadom a citromlét, és azzal még verem 1-2 percig. A habot a keverékbe forgatom óvatosan.

A tészta felét a tepsibe öntöm, a másik felébe belekeverem a kakaót, és rácsorgatom a tepsiben lévő tésztára. A pudingból teáskanállal a tészta tetejére egyenletes darabkákat szaggatok.

A sütőbe 180 fokon 40-45 percig sütöm.

A tejfölt elkeverem a porcukorral. 2 dl cukros tejfölt kiveszek, és a zselatint feloldom benne, majd összekeverem az egésszel, és a sütire öntöm. Majd beteszem a hűtőbe, hogy megdermedjen a puding és a tejföl.