Szőlőszemes rózsák
Elkészítési idő
30 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
Hozzávalók 24 darabhoz:
A tésztához:
- 20 dkg süteményliszt
- 5,5 dkg finomra őrölt mandula
- 10 dkg vaj
- 6 dkg porcukor
- 1 db tojás
- só
A töltetlékhez:
- 12 db szőlőszem
- 2 dl hideg habtejszín
- 10 dkg ricotta
- 2 ek. vaníliával kevert porcukor
Elkészítés:
A rózsaformákat kikenjük 1 dkg hideg vajjal és hűtőben hagyjuk.
A tésztához lisztet, mandulát, cukrot összevegyítünk, majd kis darabokban a maradék vajat adagoljuk hozzá, nagy csipet sóval ízesítjük.Felvert tojással tésztává állítjuk össze és kinyújtjuk 3 evőkanálnyival kilisztezett felületen 2 mm vékonyra.
A formákkal kiszaggatjuk, kibéleljük, aljukat kicsit megszurkáljuk és 1 órát hagyjuk állni hűtőben.175 fokon sütőben megsütjük 12-15 perc alatt.Hagyjuk hűlni, majd kivesszük a formákból.
Felverjük a tejszínt félkeménnyé, ricottát rakunk bele és vanlíliás porcukorral tovább habosítjuk 2 percig.Belekanalazzuk a kosárkákba és tetejükre 1-1 szőlőszemet rakunk.