Színes zöldbab fetával
Elkészítési idő
30 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
4 személyre:
- 1 fej fehér hagyma
- 50 dkg zsenge zöldbab
- 1-1 kisebb sárga, piros, zöld kaliforniai paprika
- 10 dkg zöld olívabogyó
- 15 dkg feta sajt
- 1 csokor petrezselyem
- fél dl olívaolaj
Elkészítés:
A hagymát meghámozzuk, felaprítjuk. A zöldbab két végét levágjuk, a babot megmossuk, és 3 centis darabokra vágjuk. A paprikákat megmossuk, kimagozzuk és csíkokra metéljük. Az olívabogyót lecsepegtetjük, felkarikázzuk, a feta sajtot kisebb kockákra daraboljuk, a petrezselymet felaprítjuk.
A hagymát a forró olívaolajon megfuttatjuk, rászórjuk a zöldbabot, a paprikacsíkokat és félig öntjük vízzel. Sózzuk, borsozzuk, közepes tűzön félpuhára pároljuk. Ekkor hozzáadjuk az olívabogyót, a fetakockákat, a petrezselymet, ha kell, a levét kevés vízzel pótoljuk, és készre pároljuk, hogy a zöldségek kicsit roppanósak maradjanak. Forrón tálaljuk és friss bagettet vagy kenyeret kínálhatunk hozzá.
Tipp: Amikor a feta sajtot a raguhoz adtuk, már ne keverjük kanállal, csak rázogassuk, hogy a fetát ne törjük szét.