Színes saláta csirkeszárny falattal
Elkészítési idő
60 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 16 csirkeszárny (70-80 dkg)
- 2 gerezd fokhagyma
- 5 evőkanál olaj
- 2 evőkanál sűrített paradicsom
- 1 evőkanál méz
- 10 dkg cukkini
- 1 piros húsú kaliforniai paprika
- 20 dkg zsenge karalábé
- 4 szál zöldhagyma
- 20 dkg vegyes salátamix (készen kapható)
- 2-3 dkg csíra (ízlés szerint, ki is hagyható)
az öntethez:
- 1 citrom leve
- 1 evőkanál olaj
a tálaláshoz: chips
Elkészítés:
A csirkeszárnyak vastag végét levágjuk (a többit nem használjuk, leveshez félretesszük). A csont tetejénél körben bevágjuk a bőrt, majd a késsel, lefele letoljuk. Amikor mindenhol elválik a hús a csonttól, a kezünkbe vesszük és lehúzzuk, kifordítjuk a húst a csont végén.
A fokhagymát meghámozzuk, lereszeljük, összekeverjük az olajjal, a paradicsomlével, a mézzel, kevés vízzel és megborsozzuk. Beletesszük a csirkeszárnyakat, és letakarva egy éjszakán át pihentetjük.
3. Másnap a sütőt 200 °C-ra előmelegítjük. A húst megsózzuk, tepsibe tesszük a páclével együtt, ha szükséges, még kevés vizet teszünk alá. A sütőben 30-40 perc alatt megsütjük.
A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk, és vékony csíkokra vágjuk, majd a salátával, a csírával összekeverjük.
A sült csirkeszárnyakat kivesszük a tepsiből, a visszamaradt szaftot kevés vízzel kikeverjük, de nem melegítjük, majd kikaparjuk egy tálba. Ha szükséges, szűrjük át. Amikor langyosra hűlt, belekeverjük a citromlevet, hozzáadjuk a (szezám)olajat, és a salátával összekeverjük. Tányérra rendezzük, chips-szet szórunk rá, és a meleg szárnnyal tálaljuk.