Svéd húsgolyók mártással és krumplipürével
Elkészítési idő
75 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
A húsgolyókhoz:
- 50 dkg darált sertéshús
- 50 dkg darált marhahús
- 2 tojás
- 6 ek. zsemlemorzsa
- 1 dl tejszín
- 2 krumpli
- 2 vöröshagyma
- 1 ek. vaj
- petrezselyem
- 1/2 kávéskanál aprított chili
- só
- bors
- 3 ek. vaj
- 3 ek. olaj
A mártáshoz:
- 1 ek. liszt
- 2 dl tejszín
- 1 húsleveskocka
- só
- bors
Elkészítés:
A finomra vágott hagymát a vajon megpárolom. Hozzáadom a hagymát, a zsemlemorzsát, a tojásokat, a tejszínt, a tört főtt krumplit, a felaprított petrezselymet, a chilit, és ízesítem sóval, borssal. Jól eldolgozom, majd nedves kézzel kisebb golyókat formálok belőle, amit tálcára teszek. 1 órán át hideg helyen pihentetem.
Egy serpenyőben felhevítem a zsiradékokat, és a húsgolyókat kb. 8-10 perc alatt pirosra sütöm.
A húsgolyókat félreteszem meleg helyre, majd a visszamaradt zsiradékban a lisztet kissé megpirítom, felöntöm vízzel, tejszínnel, és belemorzsolom a húsleveskockát. Ízlés szerint sózom, borsozom, és jól kiforralom. Kevés Worcestershire szósszal ízesíthető, ha nem elég markáns az íze.
Krumplipürével és ribizli- vagy áfonyalekvárral tálaljuk.