Svéd húsgolyó
Elkészítési idő
75 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 1 kg sertés darált hús
- 1 db tojás
- 80 g zsemlemorzsa
- 1 db hagyma (aprítva)
- 1/4 teáskanál szerecsendió
- 1/4 teáskanál szegfűbors
- ízlés szerint
- só
- bors
- 4 evőkanál vaj
- 4 evőkanál liszt
- 1 evőkanál olaj
- 720 ml húsleves alaplé
- 115 g tejföl
- 60 ml tej
- ízlés szerint petrezselyem
Elkészítés:
A zsemlemorzsát leöntjük tejjel, és hagyjuk, hogy megduzzadjon. Egy serpenyőben felolvasztjuk a zsírt, majd beletesszük a felaprított hagymát. A hagymára egy kis sót hintünk és elkezdjük pirítani. Amikor már üvegesedik, hozzáadjuk a szerecsendiót és a szegfűborsot, jól összekeverjük, és 1-2 percig továbbfőzzük, majd levesszük a tűzről, és hagyjuk, hogy teljesen kihűljön. Ezt követően hozzákeverjük a darált húshoz, és hozzáadjuk a tojást és a zsemlemorzsát, majd sózzuk és borsozzuk. Kézzel jól összedolgozzuk, majd „golflabda” méretű húsgolyókat készítünk.
Egy serpenyőben olajat hevítünk és elősütjük a húsgolyókat. Amikor ezzel elkészültünk, a golyókat félretesszük. A serpenyőbe beletesszük a vajat, amikor felolvad, hozzáadjuk a lisztet. Folyamatos keverés mellett hagyjuk, hogy a liszt megpiruljon, majd felöntjük a húsleves alaplével. Jól elkeverjük, amikor már forrni kezd, belehelyezzük a húsgolyókat és fedő alatt hagyjuk, hogy párolódjanak. Amikor forrni kezd, hozzáadjuk a tejfölt és megkeverjük. Végezetül a tetejét meghintjük felaprított petrezselyemmel.
A tányérba főt tésztát teszünk, és erre helyezzük a húsgolyókat, amit jól meglocsolunk szafttal.