Sütés nélküli epres túrótorta
Elkészítési idő
Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
- 80 dkg eper
- 1,5 csomag instant zselatin
- 2 dl édeskés vermut
- 18 babapiskóta
- 50 dkg tehéntúró
- 15 dkg porcukor
- 1 citrom
- 5 dl tejszín
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1 csomag piros tortabevonó zselé
Elkészítés:
Az eper 1/3 részét, félreteszem a díszítéshez, a többit megmosom, lecsepegtetem, félbe vágom.
A vermutot mélytányérba öntöm, beleforgatom a babapiskótákat, és egy 26 cm átmérőjű kapcsos tortaforma aljára fektetem.
A túrót áttöröm, hozzáadok 15 dkg porcukrot, belereszelem a forró, folyó víz alatt megsikált citrom héját, és hozzászűröm a citrom kinyomott levét, jól elkeverem. A tejszínt kemény habbá verem a vaníliás cukorral. A zselatint felolvasztom, gyors mozdulatokkal a túrókrémhez keverem, végül kanalanként hozzáadom a tejszínhabot is.
A krém felét a babapiskóták tetejére simítom, belenyomkodom az eperdarabokat, bevonom a maradék krémmel, fóliával letakarom, és 5 órára a hűtőbe teszem.
Tálalás előtt legalább 1 órával megmosom a félretett eperszemeket. Kettőt vékony gerezdekre, a többit vékony karikákra vágom, és díszítem velük a torta tetejét. A tasakon olvasható utasítás szerint elkészítem a tortazselét, kanalanként a torta tetejére öntöm, és legalább fél óráig hűtőbe teszem.