Sült töltött padlizsán
Elkészítési idő
75 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 4 db padlizsán
- 25 dkg darált marhahús
- 1 fej vöröshagyma
- 2 db paradicsom
- 1 db paprika
- 4 db erős paprika
- 3 evőkanál paradicsompüré
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 csokor petrezselyemzöld
- só
- bors
- őrölt kömény
- kevés szegfűbors
- citrom
Elkészítés:
A padlizsánok két végét levágjuk, meghámozzuk, közepükbe egy rést vágunk, és fél órára sós, citromos vízbe tesszük.
A darált húst olaj nélkül vöröshagymával fehéredésig pirítjuk, majd belereszelünk egy fej meghámozott paradicsomot, beletesszük az apróra vágott paprikát, sózzuk, borsozzuk, ízésítjük őrölt köménnyel és szegfűborssal. 1 kanál sűrített paradicsommal színt adunk neki, a végefelé beletesszük az apróra vágott petrezselymet, és zsírjára sütjük.
A padlizsánokat, kinyomkodjuk, és bő, forró olajban 5 percig sütjük. Ha kész, ugyanebben az olajban a csípős paprikákat is megsütjük.
Tűzálló tálba helyezzük a padlizsánokat, és mindegyiket megtöltjük a húsos raguval. Ezután mindegyik töltelékébe 1-1 gerezd fokhagymát teszünk, majd a tetejükre 1-1 szelet paradicsomot. A sült paprikákat is a padlizsánokra helyezzük.
2 evőkanál paradicsompürét elkeverünk kevés vízzel, és a padlizsánok alá öntjük. 180 fokos sütőben 30-40 perc alatt készre sütjük.