Sült csirke gombaraguval
Elkészítési idő
Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
- 4 fej hagyma
- 8 evőkanál olaj
- só
- bors
- 1 konyhakész csirke (kb. 1,2 kg)
- 1/2-1 teáskanál bors
- 2 teáskanál csemege pirospaprika
- 50 dkg vegyes gomba
- 2,5 dkg vaj
- 2 púpos evőkanál liszt
- 3-4 evőkanál száraz sherry
- 3 dl tejszín
- 1 dl zöldségalaplé
Elkészítés:
A hagymákat megpucolom, hármat durvára kockázom, 2 evőkanál olajon megpárolom, sóval, borssal fűszerezem.
A csirkét megmosom, szárazra törlöm. A hagymakeveréket a csirke hasüregébe töltöm. A nyílást hústűvel lezárom.
Sót, borsot, borsot, paprikát és 4 evőkanál olajat elkeverek. A csirkét ezzel egyenletesen bekenem. Zsíradékkal megkent tepsibe helyezzük, és sütőbe rakom kb. 1,5 óra latt készre sütöm.
A maradék 1 hagymát finom kockákra vágom. A gombákat megtisztítom. 2 evőkanál olajat egy nagyobb serpenyőben felhevítek. A gombákat 4perc alatt megbarnítjuk. Vajat adok hozzá, amit megolvasztok. A hagymakocákat hozzáadom, kevés ideig együtt sütjük, sóval, borssal ízesítem. A gombákat liszttel meghintem, majd az olajban megsütöm. Sherryvel, tejszínnel és az alaplével felöntjük, felfőzzük, és keverés mellett kb. 2 percig főzzük.