Sertésoldalas barbecue-szósszal
Elkészítési idő
Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
Hozzávalók 6 személyre:
- 1,5 kg sertésoldalas
- 1 fej vöröshagyma
- 1 fej fokhagyma
- 10 szem egész bors
- só
A páchoz:
- 4 db paradicsom
- 1 fej vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 ek. barna cukor
- 1 ek. mustár
- 2 ek. ketchup
- 2 ek. Worcestershire szósz
- 1 tk. balzsamecet
- cayenne bors
- chilipor
- bors
- só
- étolaj
Elkészítés:
A húst felrakom főni a hagymákkal, sóval, borssal. A páchoz a paradicsomot leforrázva meghámozom, majd felkockázom, a hagymákat pedig felaprítom. A páchoz kis olajon cukrot pirítok, majd rajta dinsztelem a hagymákat 1-2 percig és a többi fűszert, iletve egyéb hozzávalót is belerakom, majd sűrű keveréssel főzöm 1 órát, kis lángon. Ha a hús már puha, akkor egy órán át hagyom a páccal bekenve, hűtőben.