Serpenyős újkrumpli zöldspárgával
Elkészítési idő
30 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
- 50 dkg aprószemű újkrumpli
- 50 dkg zöldspárga
- 25 dkg csiperke
- 2 újhagyma
- 1 tk. rozmaring
- 4 dl zöldségleves
- 1,5 dl főzőtejszín
- 1 tk. olívaolaj
- 1 csokor petrezselyemzöld
- 1/2 citrom leve
- só
- bors
- kakukkfű
Elkészítés:
Az újhagymát finomra aprítottam, az újkrumplikat alaposan megsikáltam, 3-4 mm vékony karikákra vágtam.
A hagymát az olajon üvegesre pirítottam, hozzáadtam a krumplikarikákat, rozmaringgal és aprított kakukkfűvel meghintettem, borsoztam, majd annyi zöldséglevessel öntöttem fel, hogy ellepje a serpenyő tartalmát.
A spárgákat meghámoztam, 1,5 cm hosszúra daraboltam, a gombákat tisztítást követően 1 cm-es kockákra vágtam.
10-12 perc elteltével a krumplihoz adtam a spárgát és a gombát, az elpárolgott zöldséglevest pótoltam, további 6 percig főztem, majd tejszínnel besűrítettem.
Forralás után friss citromlével ízesítettem, és aprított petrezselyemmel tálaltam.