Sajtos-őszibarackos hússzelet
Elkészítési idő
75 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 6 szelet karaj
- 6 felezett (befőtt) őszibarack
- 10 dkg reszelt sajt
- só
- fehérbors
- szerecsendió
- majoranna
- bazsalikom
- kakukkfű
- vaj
- befőttlé
- édes fehérbor
- kukoriakeményítő
Elkészítés:
A hússzeletek mindkét felét sózom, ízlés szerint fűszerezem.
Egy tepsit kikenek vajjal, majd egymás mellé helyezem benne a befűszerezett hússzeleteket. Minden hússzeletre ráhelyezek 1-1 felezett őszibarackbefőttet. Aláöntök a befőtt levéből és a borból egy keveset, lefedem, előmelegített sütőbe teszem, majd puhára párolom.
Leveszem a fóliát, leöntöm a felesleges párolólevet, egy kevés lé maradjon csak alatta. A barackok tetejét megszórom reszelt sajttal, majd visszahelyezem a sütőbe, és szép pirosra sütöm.
A fennmaradó szaftot egy serpenyőbe öntöm, felforralom. Egy kevés kukoricakeményítőt simára keverek egy pici szafttal, majd állandó keverés mellett a forrásban lévő szafthoz öntöm. Kevergetve kicsit besűrítem.
Tálaláskor a hússzeletek mellé köretként párolt rizst kínálok, és a besűrített szafttal meglocsolom.