Sacher muffin és cupcake
Elkészítési idő
45 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
- 4 tojás
- 7 dkg cukor
- 10 dkg étcsokoládé
- 10 dkg vaj
- 7 dkg porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 10 dkg liszt
- fél csomag sütőpor
- eperlekvár
- szederlekvár
- áfonyalekvár
- pár szem eper/áfonya/szeder
- 5-10 dkg olvasztott csoki
Elkészítés:
Előmelegítem a sütőt 190 fokra. Kemény habot verek a tojásfehérjékből, és az apránként hozzáadott cukorból. Felolvasztom vízgőz felett a csokit.
Az olvasztott vajat kikeverem habosra, belecsurgatom a csokit, hozzáadom a kétféle cukrot és egyenként a tojássárákat. Belekeverem a fehérje harmadát. Hozzákeverem a masszához a sütőporos lisztet, és a maradék fehérjét.
Kapszlikkal bélelt muffinformákba (vagy kivajazott, lisztezett mini gyümölcstorta-formákba) öntöm a tésztát, majd 20 percig sütöm, leveszem 160 fokra, és tűpróbáig sütöm. (A mini torták hamarabb kész vannak, mint a muffinok!)
Hagyjuk kihűlni. Ha mini tortákat csinálok, lekvárt knek rájuk, eperrel, marcipánnal, szederrel és csokival díszítem őket.