Réteges-citromos pohárkrém
Elkészítési idő
45 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 8 db babapiskóta
A tejfölös krémhez:
- 4 dl sűrű tejföl
- 8 dkg szelelt mandula
- 10 dkg porcukor
- 2 citrom reszelt héja (1 a krémbe + 1 díszítéshez)
A citromkrémhez:
- 4 tojás
- 20 dkg cukor
- 18 dkg vaj
- 1,8 dl citromlé
- 1 citrom reszelt héja
Elkészítés:
A citromkrémhez gőzfürdőn a vajat, a cukrot és a tojást közepes lángon folyamatosan kevergettem, míg szép, selymesen sima, krémet nem kaptam. Amikor elkezdett sűrűsödni, akkor csurgattam csak hozzá a citromok levét, valamint beleszórtam a reszelt héját is, hogy igazán intenzív legyen az íze. Amint besűrűsödött, a tűzről levéve hideg vízbe tettem a habüstöt, hogy lehűljön a krém.
Közben összeállítottam a tejfölös krémet. A magas zsírtartalmú tejfölt porcukorral és reszelt citromhéjjal simára kevertem.
Száraz serpenyőben megpirítottam a szeletelt mandulát és félretettem.
Amint kihűlt a citromkrém rétegeztem a desszertet. Alulra került az összemorzsolt piskóta, ezután jött a citromkrém, majd az édes tejfölkrém, a tetejére pedig a pirított mandula került. Fogyasztásig hűtőbe tettem, de minimum 1-1,5 órát hagytam hűlni.