Rákóczi túrós
Elkészítési idő
Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
A tésztához:
- 25 dkg liszt
- 12 dkg puha margarin
- 6 dkg kristálycukor
- 1 dl tejföl
- 2 tojássárgája
- csipet só
- késhegynyi szódabikarbóna
- reszelt citromhéj
A töltelékhez:
- fél kg tehéntúró
- 15 dkg cukor
- 3 tojássárgája
- 2 dl tejföl
- 5 dkg zsemlemorzsa
- reszelt citromhéj
- 2 tojásfehérje
A tetejére:
- 3 tojásfehérje
- 15 dkg porcukor
- baracklekvár
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és letakarva hűtőbe tesszük 1 órára.
A töltelékhez a túrót lemorzsoljuk, a többi hozzávalót belekeverjük. Utoljára a tojásfehérjék felvert habját rakjuk hozzá.
Kivajazunk egy tepsit, belenyújtjuk a tésztát. A 15 perces elősütés után rákenjük a túrókrémet, és visszatoljuk a tepsit még 30 percre.
A tojásfehérjét a porcukorral habbá verjük, habzsákba töltjük és a tészta tetejére nyomjuk rács alakban. További 15 percig sütjük. Hagyjuk hűlni, majd a már langyos süteményre baracklekvárt teszünk a rácsok közé.
Miután teljesen kihűlt, felszeleteljük, tálaljuk.