Piskótatekercs levendulás mentakrémmel
Elkészítési idő
60 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 5 tojás
- 3 evőkanál xilit
- 2 evőkanál olaj
- 5 evőkanál rizsliszt
- 2 teáskanál sutőpor
a krémhez:
- 2 dl Hullala
- 150 g mascarpone
- 1 teáskanál vanília aroma
- 1 evőkanál xilit
- citromhéj
- pár mentalevél
- kevés megmosott levendula szirom
Elkészítés:
A tojásokat szétválasztjuk. Az öt tojássárgáját a xilittel és olajjal kikeverjük, majd hozzáadjuk a sütőporral elkevert rizslisztet, végül óvatosan beleforgatjuk a pici sóval felvert tojásfehérjét. Egy sütőpapírral bélelt tepsire kenjük (téglalap alakban), majd 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Óvatosan feltekerjük és kihűtjük.
A hullalát felverjük. A mascarponét a vanília aromával, xilittel, ízlés szerinti reszelt citromhéjjal alaposan elkeverjük, majd összeforgatjuk a habbal, majd az apróra vágott mentalevelet és a levendula szirmot is belekeverjük. A kapott krémmel megtöltjük a piskótatekercset, és bevonjuk vele a külső részt is.
Csak akkor szeleteljük, ha már lehűlt (érdemes kis időre hűtőbe tenni).
A receptet Tóth Judit küldte be. Köszönjük!