Pásztortarhonya

Elkészítési idő

75 perc alatt elkészülő ételek

Elkészítés nehézsége

Közepesen bonyolult ételek

Árkategória

Közepesen költséges ételek

Hozzávalók:

Hozzávalók 6 személyre:

1 kg sertéscomb
1 szál parasztkolbász
20 dkg füstölt szalonna
2 burgonya
50 dkg tarhonya
4 hagyma
5 gerezd fokhagyma
2 paprika
2 paradicsom
1 erős paprika
só
1 tk. feketebors
1 tk. őrölt kömény
2 ek. pirospaprika

Elkészítés:

A szalonna felét kipirítom, megdinsztelem rajta a hagymát. Ráteszem az átnyomott fokhagymát, a felaprított paprikát, paradicsomot és csípős paprikát, és 8-10 percig párolom. Hozzáadom a felkockázott húst, sózom, borsozom, kevés köményt szórpk rá. Pár percig együtt pirítom, majd rászórom a pirospaprikát, és felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje.

A maradék szalonnát kiolvasztom, és aranybarnára pirítom rajta a tarhonyát.

Ha a hús puhulni kezd, beleteszem a tarhonyát, a felkockázott burgonyát és a karikázott kolbászt, és készre főzöm. Az elpárolgó vizet pótolom, de mindig csak keveset. Mire kész és a hús, a tarhonya és burgonya is puha, ne maradjon rajta lé.