Parmezános csirke fűszeres sajtos töltelékkel
Elkészítési idő
45 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
- 4 x 200 g csirkemell filé
- 2 gerezd fokhagyma, összezúzva
- fél csokor finomra vágott petrezselyem
- 100 g Taleggio sajt (zsíros, lágy, krémes, kenhető, édes ízvilágú olasz sajt) a héja eltávolítása után apróra vágva
- 50 g zsemlemorzsa
- 20 g reszelt parmezán
- 1 nagyobb vagy 2 kisebb tojás
- só
- 30 g olvasztott vaj
- 80 ml olívaolaj
- 250 g érett koktél paradicsom
Elkészítés:
A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A kakukkfüvet, a fokhagymát, a sajtot és 1 evőkanál finomra vágott petrezselymet összekeverjük.
A csirkemell filék vastagabb részénél hosszú, mély vágást (zsebet) ejtünk, beletöltjük a fűszeres sajtot és a zsebet fogpiszkálóval bezárjuk. A melleket megsózzuk.
A zsemlemorzsát a parmezánt és a maradék finomra vágott petrezselymet összekeverjük. A tojást egy kis lapos tálkába tesszük, megsózzuk és felverjük. A csirkemelleket először a tojásba, majd a morzsába forgatjuk, és egy olajozott serpenyőbe tesszük.
A vajat és az olajat felmelegítjük, a csirkére öntjük és 25 percig sütjük. Ekkor hozzáadjuk a paradicsomot és további 5 percig sütjük (vagy amíg megpuhult és a csirke és elkészült). Ízlés szerinti körettel – vagy csak a sült paradicsommal – tálaljuk.