Paraszt tokány - hagymatokány
Elkészítési idő
30 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 1 nagy fej hagyma
- kb. 10 dkg szalonna
- 2 tojás
- kb. 1/2 dl száraz fehérbor
- 2 szelet kenyér
- 2 kanál tejföl
- kevés zsír a kenyér pirításához
- só
- ízlés szerint csípős paprika
- petrezselyem, vagy más zöld fűszer (én snidlinget tettem hozzá)
Elkészítés:
A szalonnát vékony csíkokra szeljük, a hagymát megtisztítjuk, majd fél karikákra vágjuk. A kenyérszeleteknek a héját levágjuk, majd azt is felcsíkozzuk. Kevés zsíron enyhén megpirítjuk a csíkokra vágott kenyeret, majd félretesszük. A tojásokat enyhén felverjük, kicsit megsózzuk, elkeverjük szárított, aprított snidlinggel, majd 1 cm vastag összehajtott lepényt sütünk belőle. Ezt is felcsíkozzuk.
Ugyanabban a serpenyőben üvegesre pirítjuk a szalonnacsíkokat, majd hozzáadjuk a hagymát is. Megsózzuk, és rövid ideig együtt sütjük. Egy löttyintés fehérbort öntünk hozzá, és amikor az alkohol elpárolgott belőle, a serpenyőbe adjuk a felcsíkozott tojáslepényt, majd a pirított kenyércsíkokat is.
Összeforgatjuk, megvárjuk, hogy a kenyér felszívja a kevés keletkezett szaftot, és tálaljuk. Nagyon picit meghintjük őrölt piros paprikával, és 2 nagy kanál tejföllel elkeverve fogyasztjuk el.