Paradicsomos-répás sült brokkoli
Elkészítési idő
30 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Pofonegyszerű ételek
Árkategória
Olcsó ételek
Hozzávalók:
- 1 brokkoli
- 2 sárgarépa
- 8 paradicsom
- 10 dkg fekete olívabogyó
A fűszeres olajhoz:
- 1/2 dl olívaolaj
- 1 gerezd fokhagyma
- 1/4 mk. chili
- 1/2 mk. édesköménymag
- 1/2 citrom leve
- só
Elkészítés:
A zöldségeket megtisztítjuk, a brokkolit nagyobb rózsákra szedjük, a leveleit és a nem fás szárrészeket félretesszük. A paradicsomot forró vízbe dobva meghámozzuk, a magokat eltávolítjuk, félbevágjuk, majd negyedbe. A sárgarépát 1 cm vastag szeletekre vágjuk, az olívát kimagozzuk.
Egy nagy fazékban vizet forralunk, sózzuk, és a brokkolirózsákat 2 percre beledobjuk. Gyorsan jeges vízbe rakjuk át, hogy megőrizzék zöld színűket. A sárgarépával hasonlóan járunk el.
A fűszeres olaj összetevőit csavaros tetejű üvegbe töltjük, alaposan összerázzuk. A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
Egy tepsit alufóliával vagy sütőpapírral borítunk, kenőecset segítségével vékonyan megkenjük a fűszeres olajjal. Az előkészített zöldségeket elrendezzük a tepsiben, az olajjal meglocsoljuk, és 25 percre betesszük a forró sütőbe.