Paradicsomos csirkecomb mexikói módra
Elkészítési idő
75 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
- 20 dkg kukorica
- 20 dkg zöld ceruzabab
- 5 db csirkecomb
- 4 gerezd fokhagyma
- 4 db friss paradicsom kockára vágva
- 3 db sárgarépa feldarabolva
- 2 db piros chilipaprika felkarikázva
- 1 üveges sűrített paradicsom (400 ml)
- 1 db vöröshagyma
- 1 db kaliforniai paprika kockára vágva
- só
- őrölt bors
- édes chiliszósz
- csípős chiliszósz
- wok fűszerkeverék (gyömbéres-kurkumás)
- zellerlevél
- őrölt babér
- kevés cukor
- olaj
Elkészítés:
Szedjük le a bőrt a csirke felsőcombról. Nagy serpenyőben dinszteljük az apróra vagdalt hagymát, majd adjuk hozzá a csirkehúsokat, és pirítsuk át teljesen. Tegyük hozzá a zöldségeket, paprikát, paradicsomot, fokhagymát, ceruzababot és kukoricát. Az egészet fedés alatt pároljuk húsz percig, kis vizet hozzáöntve.
Fűszerezzük ízlés szerint, keverjünk hozzá cukrot, chilipaprikát és szószt, majd a paradicsomos pürét, végül öntsük alá egy kis vízzel, és fedés alatt pároljuk még háromnegyed órát.
Petrezselymes párolt rizst szolgáljunk fel köretként.