Panna cotta sós karamellával
Elkészítési idő
Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
- 3 dl zsíros tejszín
- 3 dl író
- 1 rúd vanília kikapart magjai
- 2 lap zselatin
- 2 evőkanál porcukor
A karamellhez:
- 1,5 dl kristálycukor
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 dl tejszín
- 1 mokkásskanál só
Elkészítés:
Elkészítés:
A cukrot, a vaníliamagokat, az írót és a tejszínt összekeverjük, majd feltesszük forralóedénybe.
Melegítsük fel, de ahogy elérné a forráspontot, zárjuk el alatta a gázt, és keverjük hozzá az előzőleg hideg vízbe áztatott és kicsavart zselatinlapokat! Addig kell keverni, amíg fel nem oldódik a zselatin! Ha ez kész van, öntsük pohárkákba, majd hagyjuk kihűlni! Hűtőben hűtsük tovább!
Karamell: A cukrot olvasszuk meg egy serpenyőben! Ha sárgás lesz a színe, adjuk hozzá az olívaolajat, a sót és a tejszínt! Keverjük teljesen simára! Hűtsük ki! A karamellszószt a pudingok tetejére csorgatjuk.