Paleo mézeskalács figurák

Paleo mézeskalács figurák

Elkészítési idő

45 perc alatt elkészülő ételek

Hozzávalók:

  • 10 dkg gesztenyeliszt
  • 5 dkg CH csökkentő paleo lisztkeverék
  • 3 dkg bambuszrost
  • 20 dkg sütőben sütött fehér húsú édesburgonya
  • 6 dkg virágméz
  • 1 teáskanál mézes sütemény fűszerkeverék
  • 1-1 nagyobb csipet gyömbér, fahéj, kardamom
  • 1bio narancs reszelt héja és leve
  • 1 evőkanál Dia Wellnes (DW) negyedannyi cukorpótló (vagy 4 evőkanál eritrit)
  • 2 evőkanál bio almaecet (vagy citromlé)
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • 8 dkg kókuszolaj
  • csipet só

a díszítéshez:

  • 2 evőkanál DW negyedannyi cukorpótló
  • 1 evőkanál holland kakaópor
  • 4 evőkanál víz
  • valamint 2 evőkanál kókuszzsír

Elkészítés:

Igazi sikerrecept a diétázóknak. Így nem kell lemondani a karácsony egyik elengedhetetlen desszertjéről.

A tésztához mindent az aprító gépbe rakunk, és egynemű tésztává dolgozunk. (Ha nincs aprító gépünk, a puha krumplit krumplinyomón átnyomjuk, és a többi hozzávalóval együtt szép simává dolgozzuk.) 3-4 mm vastagra nyújtjuk, és tetszőleges formákkal kiszaggatjuk. 180 fokra előmelegített sütőben légkeveréssel 10-12 percig sütjük. (Ne süssük túl! Ha még puhának látjuk, vagy érezzük a tésztát, ne aggódjunk, amikorra kihűl, megszilárdul.)

Készíthetünk lekvárral töltöttet is. Ekkor két egyformára szúrt formát cukormentes lekvárral összeragasztunk és kb. 10 percig ugyanezen a hőfokon, légkeveréssel sütjük.

A kisült figurákat tetszőlegesen díszíthetjük. Ehhez a cukorpótlót, a kakaóport és a vizet összekeverjük, majd összeforraljuk. Amikor egynemű, hozzáadunk 2 evőkanál kókuszzsírt, és szép simára keverjük. Ezzel a mázzal szilikonos ecsettel, vagy kiskanállal lekenjük a figurák egy részének a tetejét, a többit kisebb nylon zacskóba öntjük, egyik csücskét levágjuk és tetszőleges alakzatokban kidíszítjük a megmaradt figurákat. (Én pici narancshéj kockákat, kókuszreszeléket és vörös áfonyát is használtam a díszítéshez.) Fém dobozban 2 hétig is eláll.

A receptet Bodnár Éva küldte be. Köszönjük!

Hasonló receptek