Padlizsánkrémmel töltött paprika
Elkészítési idő
45 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
6 személyre:
- 50 dkg padlizsán
- 1 csokor petrezselyem
- 1 közepes fej vöröshagyma
- só
- bors
- 2-3 evőkanál friss citromlé
- 0,5 dl étolaj
- 2-3 evőkanál majonéz
- 6 db közepes nagyságú paradicsompaprika
Elkészítés:
A padlizsánokat megmossuk, kettévágjuk, a húsukat késheggyel mélyen bekockázzuk. Besózzuk, fél óráig állni hagyjuk, jól kinyomkodjuk. Vágott felükkel lefelé tepsibe fektetjük, puhára sütjük..
A petrezselyem zöldjét a vöröshagymával apróra vágjuk. A padlizsánok lágy belsejét turmixedénybe kanalazzuk, hozzáadjuk a hagymát és a petrezselymet, fél kávéskanál sót, ízlést szerint őrölt borsot, az átszűrt citromlevet és az étolajat. Összeturmixoljuk, végül beledolgozzuk a majonézt is.
A megmosott paprikák kalapját levágjuk, kicsumázzuk, és megtöltjük a padlizsánkrémmel.