Padlizsángombócok paradicsommártással
Elkészítési idő
60 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
Hozzávalók kb. 20-25 dió nagyságú gombóchoz:
- 2 db padlizsán
- 10 dkg zsemlemorzsa
- 1 db tojás
- 5 dkg reszelt kemény sajt
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 ek. darált dió
- 1 nagy csokor petrezselyemzöld
- 1/2 mk. szárított menta
- 1 tk. szárított oregánó
- 1 tk. szárított kakukkfű
- 1 mk. rozmaring
- frissen őrölt bors
- só
A paradicsomszószhoz:
- 5 dl passzírozott paradicsom
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 ek. olívaolaj
- 1 ek. vörösborecet
- 1 tk. méz
- oregánó
- só
- bors
Elkészítés:
A megszurkált padlizsánokat 180 fokon sütjük 40-45 percet ás langyosan meghámozzuk.
A húsát zsemlemorzsával, darált dióval, kissé felvert tojással, áttört fokhagymával, fűszerekkel dolgozzuk össze.
Gombócokat gyúrunk belőle és olajjal lekent sütőpapírral borított tepsibe pakoljuk őket.
180 fokon sütjük 15-20 percet, a felénél megfordítva őket.
Közben a mártáshoz felkockázott hagymát olívaolajon dinsztelünk és a passzírozott paradicsomot hozzáadjuk és ízesítjük.
Átforralva botmixerrel pürésítjük és a gombócokkal tálaljuk.