Oliebollen (holland fánk)
Elkészítési idő
75 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 1 savanykás alma hámozva, reszelve
- 1 narancs reszelt héja (lehet citrom is)
- 15 dkg mazsola langyos vízbe áztatva
- 5 dl tej
- 2 dkg friss élesztő
- 1 teáskanál cukor
- 50 dkg liszt
- 5 dkg kandírozott citrom (aprított)
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál fahéj
- 2 evőkanál rum
a sütéshez:
- 4 dl étolaj
a tálaláshoz:
Elkészítés:
1 dl langyos tejben elkeverjük a cukrot és az élesztőt. Egy tálba tesszük a lisztet, sót, fahéjat, közepébe mélyedést készítünk és beleöntjük a felfuttatott élesztőt. A többi tejet is hozzáadjuk, majd kézi mixerrel alaposan kidolgozzuk. Belekeverjük a lecsepegtetett mazsolát, almát, kandírozott citromot, reszelt narancshéjat és a rumot. Letakarjuk és egy órán át pihenni hagyjuk.
Egy nagyobb fazékba olajat öntünk legalább 2-3 ujjnyi vastagon, és kb. 180 fokra felmelegítjük. Két kanál segítségével a lágy masszából gombócokat teszünk az olajba, majd szép arany színűre sütjük. Papírra szedjük, hogy a felesleges olajat leitassuk róla, majd fahéjas porcukorral megszórva tálaljuk.
Különleges, nagyon finom.
A receptet Vass Lászlóné küldte be. Köszönjük!