Nyúlpörkölt sárgarépás burgonyagombóccal
Elkészítési idő
75 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
- 1,5 kg nyúlhús
- 2 evőkanál zsír
- 2 fej vöröshagyma
- 1 paradicsom
- 1 húsos paprika
- őrölt pirospaprika
- piros arany
- őrölt bors
- só
- víz
- 3-4 fokhagyma gerezd
- borsikafű
- rozmaringág
- erős paprika
- 60 dkg főtt burgonya
- 30 dkg liszt
- só
- 1 tojás
- petrezselyem zöld
- 2-3 főtt sárgarépa
Elkészítés:
A pörkölt: aprítok hagymát, majd üvegesre párolom zsíron. Hozzáadom a darabolt paprikát, paradicsomot, majd a nyúlhúst, és összepárlom. Meghintem fűszerrel, majd kevés vizet öntök hozzá, végül megfőzöm.
Köret: Külön kifőzöm a répát. A burgonyát összetöröm és eldolgozom a liszttel, tojással, sóval és a vagdalt petrezselyemmel, majd kis gömböket formálok.
Forró vízzel megfőzöm a gombócokat, megöntözöm kis olajjal, majd összekeverem a répával.