Nutellás-mogyorós bejgli
Elkészítési idő
Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
Tészta recept 3 rúdhoz:
- 50 dkg liszt
- 22 dkg margarin
- 5 dkg porcukor
- 2 dkg élesztő
- 1 kk só
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 tojás sárgája
- 1,3-1,4 dl tej
Töltelék anyagai:
- 45-50 dkg Nutella
- 12-15 dkg háztartási keksz
- 25-30 dkg mogyoró
Elkészítés:
Tészta készítése:
A hideg tejben feloldom az élesztőt, a cukrot és a tojás sárgáját. A többi anyagot egymással alaposan összemorzsolom. Ha a tészta rögösre áll össze, a tejet két részletben hozzágyúrom. A készre gyúrt tészta akkor jó, ha nem túl kemény, de nem is ragacsosan lágy. A tésztát három részre osztom, gömbölyítem, hűtőben letakarva pihentetem.
Töltelék készítése:
A feltüntetett anyagokból képlékeny, nem túl lágy tölteléket keverek.
Bejgli összeállítása: A három tésztából egyenként, liszt nélkül téglalapokat nyújtok. A 30 dkg tölteléket a tésztákra terítem úgy, hogy a szélein ujjnyi tészta kilátsszon. A téglalapok rövidebbik oldalait visszahajtom, hosszabbik oldalról pedig feltekerem. 1 egész és 2 tojássárga elegyével vékonyan megkenem a bejgliket, és száradni hagyom. A száraz tojásrétegre újabbat kenek, majd langyos helyen, lassan 1 óráig kelesztem a tésztát. Ha a tészta felületén egyenletes repedések keletkeztek, először forró 220°C-os, majd ha szép barna kérge van, kicsit lehűtött 200°C-os sütőben készre sütöm. Ha kihűlt, szeletelve tálalom.