Narancskrémes máktorta
Elkészítési idő
75 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Költséges ételek
Hozzávalók:
A tésztához:
- 20 dkg darált mák
- 6 db tojás
- 25 dkg margarin
- 15 dkg cukor
- 4 ek. liszt
- 1 dl tej
- 1 tasak vaníliás cukor
- 1 tasak sütőpor
- 2 mk. őrölt fahéj
- só
A krémhez:
- 50 dkg mascarpone
- 15 dkg kandírozott narancshéj
- 20 dkg porcukor
- 5 dl habtejszín
- 3 db narancs frissen facsart leve és reszelt héja
- 1 dl házi pálinka
- 1 tasak vaníliás cukor
- 2 tasak habfixáló
- 1 csomag lapzselatin
- őrölt fahéj
A tetejére:
- kandírozott narancshéj
- grillázs mogyoró
Elkészítés:
A tésztához a tojássárgát, margarint, cukrot, fahéjat, sót kiekverem géppel, majd a darált mákkal, tejjel, sütőporos liszttel és felvert fehérjehabot forgatok bele.
Sütőpapíros tortaforában készre sütöm, 180 fokon.
A töltelékhez felverem a tejszínt, porcukrot, habfixálót.
A narancshéjat, vaníliás cukrot, mascarponét, aprított, kandírozott narancsal és a fűszereket is vegyítem.
A langyos vízbe áztatott, kinyomkodott zselatinhoz öntöm a narancslevet, pálinkát és mikróban felmelegítem és kihűtöm.
Hozzáadom a mascarponés krémhez, végül a tejszínhabot beleforgatom.
A 3 lapra szelt piskótát megtöltöma krémmel, külsejét is bevonva, végül 2 órát hűtöm.
Ízlés szerint díszítem aprított, kandírozott narancshéjjal, grillázs mogyoróval.