Mustáros vaddisznócomb
Elkészítési idő
90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Költséges ételek
Hozzávalók:
- 60 dkg vaddisznócomb
- 3 dkg mustár
- 1 hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 3 dl vörösbor
- 4 dkg vaj
- 5 dkg áfonyalekvár
- 12 dkg reszelt torma
- olaj
- kakukkfű
- pirospaprika
- bors
- só
Elkészítés:
A húst felszeletelem, megsózom, borsozom, megkenem mustárral, és kevés forró olajban hirtelen kisütöm.
A visszamaradt olajban megpárolom az apróra vágott hagymát, a zúzott fokhagymát, megszórom pirospaprikával, és felöntöm a borral. Sóval, kakukkfűvel ízesítem, majd a húst beletéve puhára párolom.
Amikor a hús puha, kiveszem, a mártásba kevés vajat és áfonyát keverek, és jól felforralom.
A mártást a húsra öntöm, krumplifánkkal tálalom.