Mogyorós túrós sarok
Elkészítési idő
Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
a tésztához:
- 30 dkg liszt
- 15 dkg vaj
- csipetnyi só
- 1 db tojás
- 8 dkg cukor
- 3-4 evőkanál hideg víz
a krémhez:
- 10 db tojás
- 10 dkg vaj
- 15 dkg cukor
- 1 kg túró
- 3 dkg keményítő
- 6 evőkanál tej
- 3 dkg liszt
- 30 dkg darált mogyoró
- 2 teáskanál kakaópor
- 1 kávéskanál mandula aroma
a díszítéshez:
- 2 dl tejszínből vert hab
Elkészítés:
A tésztához összemorzsoljuk a vajat a liszttel. Hozzáadjuk a cukrot, csipetnyi sót, a vizet és a tojást. Összedolgozzuk. Letakarva, 30 percen át hűtőben pihentetjük.
Lisztezett deszkán 30x40 cm-es lapra nyújtjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 200 C-fokosra előmelegített sütőben 10-15 percen át sütjük. A sütőből kivéve félretesszük.
Amíg a lap sül, elkészítjük a krémet. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját kikeverjük a cukorral és a vajjal, majd beletesszük az áttört túrót. Hozzáadjuk a keményítőt, a lisztet, a tejet, és jól elkeverjük. A krémet kettéosztjuk, az egyik felébe belekeverjük a mandula aromát, a másik felébe a kakaót és 25 dkg darált mogyorót.
Az elősütött lapot megszórjuk a maradék 5 dkg darált mogyoróval, rákenjük a barna tölteléket, majd arra a fehéret. Visszatesszük a sütőbe, és további 40 percen át sütjük. Amikor kihűlt, felszeleteljük, tejszínnel díszítjük.