Mézes-oldalas hagymás tört burgonyával
Elkészítési idő
Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 1 csík sertésoldalas (kb 1,5 kg)
A páchoz:
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 darab gyömbér
- 2 evőkanál méz
- 1 dl paradicsomszósz
- 1 dl szójaszósz
- 1 dl szezámolaj
- 1 evőkanál garam masala paszta
A körethez:
- 2 kg burgonya
- 1 fej hagyma
- olaj
- kevés tej
- só
- őrölt szerecsendió
Elkészítés:
Összekeverem a pác hozzávalóit. Az oldalast a csontok mellett feldarabolom, és az elkészített pácba forgatom, majd a tálat lefedem és 1 órára a hűtőbe rakom.
A körethez a burgonyát sós vízben, héjában megfőzöm, majd leszűröm, hagyom kihűlni. A héját leszedem és burgonyanyomóval összetöröm.
A hagymát olajon megpárolom, ráöntöm a tört burgonyát, összekeverem, majd a tejet beleöntöm. Megsózom és őrölt szerecsendióval ízesítem.
A tepsi alját alufóliával kibélelem, majd a húsdarabokat a páclével együtt beleteszem. Alufóliával az egészet beborítom, és 1 órát sütöm 230 fokon, majd a fóliát levéve további 25-30 percet pirítom.