Márványos csokihab-kuglóf
Elkészítési idő
30 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 8 lap zselatin
- 10 dkg étcsokoládé
- 5 dl tej
- 6 tojásssárgája
- 10 dkg cukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 3 dl tejszín
Elkészítés:
A zselatinlapokat előírás szerint hideg vízbe áztatjuk. A csokoládét összetörjük, kis edényben vízgőz felett felolvasztjuk. A tejet felforraljuk.
A tojások sárgáját, a cukrot és a vaníliás cukrot habosra keverjük, a forró tejet fokozatosan, kevergetés mellett hozzáöntjük. A zselatinlapokat kinyomkodjuk, a még meleg masszában feloldjuk, kevergetjük.
A krémet kettéosztjuk, egyik felét a csokival elkeverjük. A tejszínt keményre verjük, felét a csokis krémbe, a másik felét a vaníliás krémbe keverjük.
A kétféle krémet egy kuglófformába óvatosan egymásra öntjük (szedjük) és legalább 2-3 órára, de akár egy éjszakára is hűtőbe tesszük. (Ha rövid időn belül szeretnénk enni belőle, akkor a fagyasztóba kell rakni, míg meg nem dermed rendesen.)
Tálalás előtt meleg vízbe mártjuk a forma alját, majd tányérra borítjuk a habot.