Marhatokány puliszkával
Elkészítési idő
Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
- 1,5 kg marhahús
- 10 dkg füstölt szalonna
- 30 dkg vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 25 dkg kukoricadara
- 10 dkg sűrített paradicsom
- 10 dkg zsír
- 2 dl fehérbor
- kakukkfű
- bors
- só
Elkészítés:
A felcsíkozott szalonnát zsírjára pirítom és félrerakom.
A zsírján aranysárgára dinsztelem a feldarabolt vöröshagymát, utána kis vízzel vagy csontlével felengedve tovább pirítom.
Mehet rá a felcsíkozott hús, aprított fokhagyma és ízesítem sóval, borssal.
Kavargatva párolom és újból lepirítom, majd megint felengedem és így főzöm szakaszosan puhára.
Paradicsompürét, kakukkfüvet teszek bele és kis borral és lével felöntöm, végül utoljára átfőzöm.
A puliszkához 1 liter forrásaban levő vízbe teszek 1 tk. sót és kavargatva beleadagolom a kukoricadarát, lassú tűzön besűrítem.