Mangós kókuszkrém
Elkészítési idő
Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
- 1 db nagy mangó
- 4 dl kókusztej
- 1 db lime
- 3 ek. cukor
- 1/2 kk. agar-agar
- 1 rúd fahéj
- 1 rúd vanília
- 5 szem zöld kardamom
Elkészítés:
A kókusztejet, fahéjjal, kardamommal, 1 ek. cukorral, reszelt lime héjjal és a levével ízesítem.
Elkezdem forralni, majd agar-agart (vagy más zselésítőanyagot) teszek bele és 1-2 percet főzöm, utána poharakba adagolva hűtöm 1 éjszakát a hűtőben.
A megpucolt mangó húsát felkockázom. 2 ek. cukrot karamellizálok és rárakom a mangót, illetve a vanília magjait. Ha bevonta a gyümölcsöt, akkor lehűtöm és a kókuszkrémre kanalazom.