Málnás zabaglione
Elkészítési idő
30 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
6 pohárhoz:
- 40 dkg málna (vagy szeder)
- 15 dkg barna cukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 6 db tojássárgája
- 3 evőkanál édes fehérbor
- 1 mokkáskanál őrölt fahéj
Elkészítés:
A málnát (vagy szedret) egy szűrűbe tesszük, majd folyóvíz alatt megmossuk. Ezután alaposan lecsepegtetjük, majd hozzákeverünk 5 dkg barna cukrot, egy mokkáskanál őrölt fahéjat, és egy csomag vaníliás cukrot.
A poharak aljába 1-1 evőkanállal kanalazunk a málnából. A maradék málnát egy szűrőbe tesszük, és a levét teljesen lecsepegni hagyjuk.
A tojássárgához hozzáadjuk a maradék cukrot és vaníliás cukrot, majd robotgéppel habosra keverjük. Ezután hozzákeverjük az édes fehérbort is.
Az edényt a tojásos keverékkel vízgőz fölé helyezzük, majd kézi habverővel 10-12 perc alatt sűrű habbá keverjük. Végül a maradék, lecsepegtetett málnával óvatosan összekeverjük a tojáshabot, majd elosztva a poharakban lévő málnára kanalazzuk.
Az elkészült pohárkrémet rögtön tálalhatjuk.